Sektwaffeln

Butter, Zucker, Ei und den Inhalt einer halben Vanilleschote mit einem Rührbesen schaumig rühren. Nach und nach Mehl sowie Backpulver dazugeben und alles so lange verrühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Sekt vorsichtig hinzufügen. Die Waffeln goldbraun backen. Dazu passen wunderbar Obst (heiße Himbeeren, Kirschen oder püriertes Früchtemousse) oder auch eine Zitronencreme sowie ein Sektmousse oder ein Sektgelée.