Rosensekt

Du bist auf der Suche nach einem Aperitif, der nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch etwas Besonderes hergibt? Dann ist Rosensekt für dich genau die richtige Wahl. Wichtig ist hier: Der Rosensirup für diesen <link int>Schaumwein-Cockatil muss mindestens Tag einen Tag im Voraus zubereitet werden. Gut verschlossen und gekühlt hält er sich anschließend bis zu vier Wochen lang. Wer weniger Zeit hat, greift einfach auf gekauften Rosensirup für dieses Sekt-Rezept zurück. Und so geht’s:

Zucker und 1/4 Liter Wasser etwa drei Minuten lang kochen, anschließend zehn Minuten ruhen lassen. Die Zitrone heiß waschen und in Scheiben schneiden. Die Rosenblätter vorsichtig abzupfen. Nun die Zitronenscheiben in ein heiß ausgespültes Glas mit Schraubverschluss geben. Rasch den leicht abgekühlten Sirup hineingießen.

Das Glas verschließen und den Rosen-Sirup mindestens 24 Stunden lang ziehen lassen (dass sich der Sirup dabei möglicherweise verfärbt, ist vollkommen normal). Bevor du den Sirup verwendest, noch einmal durch ein feines Sieb geben. Nun kannst du 2 cl Sirup in ein Sektglas geben und vorsichtig mit <link int>Sekt (Empfehlung: <link https: shop.sektgenuss.at produkt henkell-rose _blank ext-blank>Henkell Rosé, <link https: shop.sektgenuss.at produkt kupferberg-rose _blank ext-blank>Kupferberg Rosé oder der exklusive <link https: shop.sektgenuss.at produkt wiener-hofburg-rose _blank ext-blank hofburg>Wiener Hofburg Rosé) – den kannst du natürlich auch in der alkoholfreien Variante nutzen- auffüllen. Mit Rosenblättern dekoriert avanciert der Schaumwein-Drink so zum perfekten Hingucker und Aperitif.