Kellermeister

Kellermeister

Ein Kellermeister ist der Fachmann in der Kellerei, der die Qualität und den Charakter eines Schaumweines maßgeblich mitbestimmt. Aus verschiedenen Weinen muss er immer wieder die gleich schmeckende, markentypische Cuvée des Schaumweins zusammenstellen. Viel Erfahrung und eine große Begabung gehören dazu, im Voraus abzuschätzen, wie sich die unterschiedlichen Weine einer Cuvée bei der langen Lagerung entwickeln werden. Schließlich möchtest du deinen Markenschaumwein geschmacklich immer wieder gleich erleben.