Ein Kellermeister ist der Fachmann in der Kellerei, der die Qualität und den Charakter eines Schaumweines maßgeblich mitbestimmt. Aus verschiedenen Weinen muss er immer wieder die gleich schmeckende, markentypische <link int>Cuvée des Schaumweins zusammenstellen. Viel Erfahrung und eine große Begabung gehören dazu, im Voraus abzuschätzen, wie sich die unterschiedlichen Weine einer <link https: www.sektgenuss.at wissen lexikon-detail cuvee ext-blank>Cuvée bei der langen Lagerung entwickeln werden. Schließlich möchtest du deinen Markenschaumwein geschmacklich immer wieder gleich erleben.