Schwefel ist unerlässlich, um Wein, Sekt und andere <link https: www.sektgenuss.at wissen lexikon-detail schaumwein ext-blank>Schaumweine stabil zu halten. Für Schaumwein liegt die Höchstgrenze in Österreich bei 235 Milligramm schwefeliger Säure je Liter, beim <link https: www.sektgenuss.at wissen lexikon-detail qualitaetsschaumwein ext-blank>Qualitätsschaumwein sind es nur 185 Milligramm und bei <link int>Crémant 150 Milligramm. Gesundheitliche Probleme bringen diese winzigen Mengen nicht mit sich. Im Gegenteil: Schwefel wird im Körper für Stoffwechselvorgänge benötigt. Das aber auch nur in geringer Menge, die über die Nahrung ausreichend aufgenommen wird.