So prickelnd kann Rosé sein

So prickelnd kann Rosé sein

Von rosa über lachsfarben bis pfirsich-farben: Rosé-Schaumweine gibt es in vielen Farbstufen. Sie überraschen aber nicht nur mit ihrer Farbe, sondern auch mit ihrem Geschmack. Sie sind fruchtig-frisch mit eleganten Noten von frischen roten Beeren und Blüten. Die Beliebtheit von Rosé Sekten ist enorm gestiegen und hat mittlerweile einen Anteil von stolzen 21 Prozent am gesamten österreichischen Schaumweinmarkt. Das bedeutet einen Zuwachs von über 37 Prozent im Vergleich zu 2019. Auch wenn man die rosé farbenen Schaumweine in jeder Schaumweinkategorie genießen kann, gibt es nur einen Hersteller, der in sämtlichen Kategorien – Sekt, Prosecco, Cava, Champagner und Crémant – Rosé-Varianten aus den eigenen Kellereien anbietet: Henkell Freixenet.

Das Traditionsunternehmen mit einer langen Historie hat sich der Herstellung hochwertiger Rosé Schaumweine verschrieben und bieten ein Maximum an Sortimentsbreite auf höchstem Niveau.

Produktion Rosé-Schaumwein

Um einen Rosé-Schaumwein herzustellen, gibt es zwei Verfahren. Zum einen können für den passenden Grundwein ausgebaute Rotweine und Weißweine assembliert bzw. verschnitten werden, um nach der zweiten Gärung den perfekten Champagner, Prosecco, Sekt, Cava oder Crémant in einer Rosé-Variante zu erhalten. Eine weitere Methode ist die „Mazeration“ der Trauben. Diese Methode ist etwas aufwendiger als die Assemblage. Die gepressten roten Trauben werden dafür bis zu zwei Tage lang auf der Maische gelassen, damit die Traubenschale ihre Farbe an den Most abgibt. Danach wird der Most zu Grundwein vergoren und weiter zu Schaumwein verarbeitet. Rosé-Schaumweine herzustellen bedeutet, sich detailliert mit den Trauben und den Weinen zu beschäftigen, die zum besten Ergebnis führen.

Rosé-Genuss auf höchstem Niveau

Rosé Schaumweine passen zu Vorspeisen und Desserts, können aber auch als Aperitif gereicht werden. Sie erweitern die Möglichkeiten der Speise-Begleitung und sind treue Begleiter für jeden Tag. Auf dem Onlineshop von Henkell Freixenet können Sie sich durch die Rosé Schaumweinvielfalt stöbern und direkt unterschiedliche Sorten bequem nach Hause bestellen. (+ Einbindung Link). Auf dem Balkon, der Terrasse, beim gemütlichen Picknick, Sektfrühstück oder als Begleiter beim Dinner zu zweit – hier sind keine Grenzen gesetzt.