Mionetto Prosecco KNIGGE

1. Wie wird Mionetto Prosecco hergestellt?

 

Die Basis für Prosecco ist die weiße Traube „Glera“. Prosecco dürfen nur jene Weine heißen, welche zu 85% aus Glera bestehen. Damit das zarte Aroma der Glera erhalten bleibt, wird Prosecco im „Tankgärverfahren“ produziert. Bei der zweiten Gärung erlangt der Prosecco die Perlage, also das typische Prickeln.

2. Was heißt Prosecco eigentlich?

Als geschützte Herkunftsbezeichnung umfasst der Begriff „Prosecco“ neun zugelassene Provinzen in den norditalienischen Anbauregionen Veneto und Friuli Venezia Giulia. Prosecco ist daher ein Wein, der in dieser Gegend produziert werden muss.

3. Was bedeutet „Bukett“?

Was auf Französisch »Bouquet« genannt wird, ist die Bezeichnung für die aufsteigenden Duft- und Geschmacksstoffe des Schaumweines. Mionetto Prosecco definiert sich durch das fruchtige Bukett nach Golden-Delicious-Äpfeln, Birnen und Honig sowie durch feine Aromen von Akazie.

4. Das richtige Glas

Wir empfehlen das Tulpenglas: Durch die bauchige Form kann sich das Bukett von Mionetto Prosecco am besten entfalten. Die tiefste Stelle besitzt eine Aufrauhung, den sogenannten Moussierpunkt. An dieser Stelle entbindet sich im Glas das Perlenspiel des Schaumweins und steigt in einer Kette an die Oberfläche. So können die Perlen nur langsam entweichen.

5. Ist Prosecco vegan?

Schaumweine sind nicht immer vegan. Bei der Herstellung muss Hefe aus dem Wein herausgefiltert werden. Dafür werden Klärmittel eingesetzt. Diese können tierischen Ursprungs sein. Die Klärmittel von Mionetto Prosecco sind vegan.

6. Was bedeutet DOC?

Denominazione di Origine Contrallata (DOC) steht für die kontrollierte Herkunft. „DOCG“ bedeutet sogar, dass der Prosecco aus dembesonders exklusiven Anbaugebiet Conegliano-Valdobbiadene stammt – Italiens erster Weinstraße.

7. Schaumweine lagert man im Stehen!

Schaumwein bitte stehend lagern! Andernfalls kann die Kohlensäure den Korken beschädigen. Der schließt die Flasche nicht mehr dicht ab und die Kohlensäure kann entweichen.

8. Temperatur

Schaumweine mögen es am liebsten kalt, so auch Mionetto Prosecco. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 5-7 Grad.